昨年に引き続き「たまご料理」を提供いただける飲食店の増加を目指して、市内産の卵を使った新メニューを募集したところ、以下の４品がお店で提供される新たなメニューとして加わることになりました。各お店の工夫が詰まった「たまご料理」を是非ご賞味ください。

ふわふわ卵のホルモン丼
奥出雲和牛のホルモンを卵でとじてふわふわに❤驚きの価格で提供!!

焼肉ホルモン　笑ら炎
雲南市三刀屋町三刀屋36-4　☎0854-45-2985

ニコたまのせ牛すじ丼
じっくり煮込んだ奥出雲牛すじを卵でとじ、更にその上に温玉をのせ、ダブルでとろ～りの丼ぶりです。

レストラン　むらげ（道の駅たたらば壱番地）
雲南市吉田町吉田4378-31　☎0854-74-9345

ビスキュイ・ロール
卵をたっぷり使ったロールケーキです。中にはカスタード生クリームが入っています。季節ごとに違ったロールケーキになります。

カフェひだまり（雲南市民病院１F）　
雲南市大東町飯田96-1　☎0854-43-2390

カスタードプリン
何の変哲も無いカスタードプリンですが、素材にこだわることでとても滑らかでコクのあるプリンができました。卵は木次産の、お米を食べて育った鶏の卵を使用。牛乳は日登牧場のブラウンスイス・ノンホモ・パスチャライズ牛乳を使用。お砂糖は沖縄産の黒糖と、鹿児島産のサトウキビを原料に化学的処理を一切行わずに作られた粗製糖を使い、低温で通常の2.5倍以上の時間をかけて焼き上げました。

奥出雲葡萄園
雲南市木次町寺領2273-1　☎0854-42-3480

親子丼発祥のお店「人形町玉ひで」と島根県雲南市の地鶏「山王軍鶏」が、広島の地で再びコラボします。
日時：5/31（金）〜6/9（日）10:30〜19:30※最終日は17:00閉場
　　   イートインは11:00〜19:00（ラストオーダー18:30）
場所：広島三越8階催物会場
詳しくは下記URLをご確認くださいませ。
https://www.mitsukoshi.mistore.jp/hiroshima.html

地鶏「山王軍鶏」について

http://morinokeisha.jp/yamao/

「1個100円！のたまご　リッチな味わいのプリンにも」というタイトルで、朝日新聞デジタル＆トラベルさんに、㈱田部の鶏舎、おくい食堂と倉田カフェのたまご料理を取り上げていただきましたので、ご紹介します。https://www.asahi.com/and_travel/20190522/87361/?fbclid=IwAR2DzZMA7eDVaJdHZmLVgsNw-1t8SHiY9wJN0zJU1B1poYrZstrr3V7eK6M

親子丼の発祥の店として有名な『玉ひで（日本橋人形町）』と雲南市吉田町で生産された「奥出雲たたら地鶏 山王軍鶏」が親子丼でコラボすることになり、期間限定ですが以下の催事で食べることができます。

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催事名：江戸東京 味・技めぐりhttps://www.mitsukoshi.mistore.jp/…/edotokyo…/ajimeguri.html
場　所：日本橋三越本店7階
期　間：2019年3月20日(水)～3月25日(月)
　　
ちなみに、この鶏は
吉田町のたたらば壱番地の近くにある㈱田部の養鶏場で生産されている地鶏で通常の鶏の倍以上の100日をかけて育てられ、歯ごたえとうまみが特徴です。その味と品質が認めれられて『玉ひで』での採用となりました。

　☆公式ページ(「たなべ森の鶏舎」HP内)→ http://morinokeisha.jp/yamao/

そして、"山王軍鶏"を使った親子丼は、いずれ「玉ひで本店」(東京中央区日本橋人形町)にて、夜のメニューで提供される予定のようです。

～先着10店舗程度に雲南市産の卵 2,000円分をご提供します！～

▼うんなんたまごプロジェクトについて

うんなんたまごプロジェクトは、卵の一大生産地である雲南市を「たまごのまち」として盛り上げるべく、平成２３年度に発足し、オムライスやプリン等のたまご料理を紹介するたまごガイドブックなどを発行してきました。

▼雲南市の「卵」を使った新メニューを募集します！

昨年に引き続き、たまご料理を提供いただける市内飲食店等が、もっと増えることを目指して、市内産の卵を使った新メニューを募集します。

試作用に2,000円分の卵を提供しますので、平成31年4月以降に提供していだだく新メニューづくりに是非お役立てください。

▼募集概要について

募集期間：平成31年1月11日(金)まで

対象品目：市内飲食店等で提供する卵料理の新メニュー

　　　　　・店おすすめの卵料理と言えるメニュー（スイーツも可）

　　　　　・予約不要で提供できるもの

　　　　　・平成3１年度内に3ヵ月以上提供し続けられるもの（季節メニュー可）

　　　　　・4月以降、新メニューを各店舗で提供

提供期間：平成31年1月15日(火)～2月４日(月)まで

　　　　　・この期間中に、雲南市産の卵2,000円分をご提供します。

　　　　　・先着１０店舗程度としますので、お早めにご提案ください。

そ の 他：3月20日（水）までに新メニューをご報告いただきます。

主　　催：雲南市農商工連携協議会　うんなんたまごプロジェクト

▼お問い合わせ先について

雲南市農商工連携協議会事務局

・雲南市役所 商工振興課　加藤、奥井　TEL：0854-40-1052

・雲南市商工会　　　　　 柳楽、門脇　TEL：0854-45-2405

▼応募方法について

申込書を１月１１日（金）までに事務局あてＦＡＸ願います。

うんなんたまごプロジェクトは、卵の一大生産地である雲南市を「たまごのまち」として盛り上げるべく、平成２３年度に発足し、オムライスやプリン等のたまご料理を紹介するたまごガイドブックなどを発行してきました。
たまご料理を提供いただける飲食店の増加を目指して、市内産の卵を使った新メニューを募集したところ、以下の６品がお店で提供される新たなメニューとして加わることになりました。各お店の工夫が詰まった「たまご料理」を是非ご賞味ください。

エビのソテーと雲南玉子のサラベス風
新鮮な野菜サラダに、紫タマネギのドレッシングと、真ん中にカリッと焼いたバケット、その上に68℃で20分加熱した温玉子をのせます。玉子にかけるソースは、自家製のマヨネーズにエビの殻からとった出汁を混ぜたものです。（コース料理の一部になります。）

ビストロ　オーブ
雲南市加茂町加茂中1300-1　☎0854-47-7459

～先着10店舗程度に雲南市産の卵 2,000円分をご提供します～

「たまごのまち」を目指して平成23年度に発足した「たまごプロジェクト」より、たまご料理を提供いただける市内飲食店等がもっと増えることを目指して、市内産の卵を使った新メニューを募集します。
試作用に2,000円分の卵を提供しますので、奮ってご応募ください。
＜詳細は下段「たまご料理の新メニュー募集チラシ」をご覧ください＞

▼募集期間
平成30年1月10日(水)まで

▼対象品目
市内飲食店等で提供するたまご料理の新メニュー

▼条件
・店オススメのたまご料理と言えるメニューであること（スイーツも可）
・予約不要で提供できるもの
・平成30年度内に3ヵ月以上提供し続けられるもの
・4月以降、新メニューを各店舗で提供

▼提供期間：平成30年1月15日(月)～2月1日(木)まで
・この期間中に、雲南市産の卵2,000円分をご提供します。
・先着１０店舗程度としますので、お早めにご提案ください。
・卵によって特徴や個数が異なりますので、お申込み時に選んでいただきます。

▼その他：その卵で試作いただき、3月15日（木）までに新メニューをご報告いただきます。

▼主催など
主催：雲南市農商工連携協議会　うんなんたまごプロジェクト
協力：（一社）雲南市観光協会

▼雲南市ホームページはコチラ

▼お問い合わせ先
雲南市農商工連携協議会事務局
・雲南市役所 商工振興課　加藤、藤本　TEL 0854-40-1052
・雲南市商工会　　　　　 門脇　　　　TEL 0854-45-2405

▼募集期間及び応募方法
別紙申込書を1月10日（水）までに事務局あてＦＡＸ願います。
＜下段「たまご料理の新メニュー応募用紙（様式）」をダウンロードください＞

　雲南市木次経済文化会館 チェリヴァ ホールにて雲南市農商工連携協議会の総会を開催しました。
　総会では、５つの重点プロジェクトの活動報告や事業計画（３ヵ年計画）、ふるさと納税のミニセミナー、新商品紹介などを行い、出席者同士で意見交換することができました。
　また、総会後には交流会を開催し、会員相互の親睦を図りました。

日時：平成２９年６月３０日（金）１６：３０～
場所：チェリヴァホール3階 大会議室
参加：３４名（事務局含む）
内容： ＜総会＞
　　　●活動報告及び事業計画（3か年計画）
　　　●昨年度の雲南市産品販路拡大事業
　　　●ふるさと納税返礼品について
　　　●【ミニセミナー】ふるさと納税の可能性について　合同会社GIFT　田中学氏
　　　●新商品紹介（14品）
　　　＜交流会＞
　　　　同会場にて開催し、３０名が出席。
　　　　新商品の試食も行い、意見交換することができました。

＊＊＊　本協議会は、雲南市の地域資源を活かし農商工業者の皆さまが連携しながら、商品開発・販路開拓・情報発信を行うことにより、雲南市のブランド化及び産業振興を図ることを目的としています。　＊＊＊

市内３１店舗・３２品の、お店"一押し"のたまごグルメが大集結しました！

これまでのオムライスに加え、どんぶり、プリン、お土産など、美味しいたまご料理・加工品を多数掲載しております。

ぜひ、お好みのたまごグルメを探しにお店を巡ってください。

お待ちしております！

▼ガイドブックのデータはこちら▼

～小冊子「うんなんたまごガイドブック」のリニューアル（更新）～

「たまごのまち」を目指して平成23年度に発足した「たまごプロジェクト」より、小冊子「うんなんたまごガイドブック」のリニューアル（更新）にあたり、自慢の“たまご”料理・加工品を募集します。

掲載料不要ですので、奮ってご応募ください。

＜詳細は下段「ダウンロード」たまご料理募集（チラシ）をご覧ください＞

▼対象品目

料理、加工品

▼条件

・たまごが主役となっているもの

・自信をもってすすめられる一押しの“たまご”料理・加工品であること。

・予約不要で、通年提供されるもの。

・１品／事業所（各部門で出す場合、最大２品）

・市内事業所が料理提供、又は製造販売するもの

※新メニューに拘るものではありません。

▼選考

たまごプロジェクトによる協議で決定します。（20～30品を想定）

▼発行

カラーで１万部、16ページ程度を想定。

※平成29年3月にうんなんたまごガイドブックのリニューアル版として発行し、飲食店、道の駅、市内公共施設等に配布します。

▼募集期間及び応募方法

別紙申込書を2月3日（金）までに事務局あてＦＡＸ願います。

＜下段「ダウンロード」から、たまご料理申込書（書式）をダウンロードください＞

▼主催など

主催：雲南市農商工連携協議会・たまごプロジェクト

協力：（一社）雲南市観光協会

▼問合せ

雲南市農商工連携協議会事務局

・雲南市役所 産業推進課　　加藤、藤本　TEL0854-40-1052

・雲南市商工会　　門脇　TEL0854-45-2405

▼雲南市ホームページはコチラ

雲南市木次経済文化会館 チェリヴァ ホールにて雲南市農商工連携協議会の総会を開催しました。
総会では、「雲南市ならではの「たたら」に関連するお土産」をテーマに、出席者全員での意見交換も開催しました。 また総会後には交流会を開催し、会員相互の親睦を図りました。

日時：平成２８年５月２３日（月）１６：３０～
場所：チェリヴァホール3階 大会議室
参加：３５名（事務局含む）
内容： ＜総会＞
　　　●活動報告及び事業計画について
　　　●事業説明
　　　　①日本遺産認定等について
　　　　②映画「たたら侍」オープンセット活用イベントについて
　　　　③トワイライトエクスプレス瑞風について
　　　　④ふるさと納税返礼品について
　　　　⑤雲南市カタログギフト第2弾について
　　　　⑥雲南市産業振興センターの機能強化について
　　　　⑦市補助金について
　　　●意見交換【テーマ】雲南市ならではの「たたら」に関連するお土産について
　　　＜交流会＞
　　　　同会場にて開催し、３１名が出席。
　　　　スパイス・たまご料理のほか、27年度に開発された新商品などが並びました。

＊＊＊　本協議会は、雲南市の地域資源を活かし農商工業者の皆さまが連携しながら、商品開発・販路開拓・情報発信を行うことにより、雲南市のブランド化及び産業振興を図ることを目的としています。　＊＊＊

　ご応募いただいたレシピのうち、審査会の上位８品ご紹介します。

　ぜひご自宅でお試しください。

　昨年11月5日の「いいたまごの日」を皮切りに募集していました「たまご料理のレシピ募集」については、117品のご応募をいただき、誠にありがとうございました。

　3月22日に行った最終審査により、以下の5名の方を入選とさせていただきました。提案していただいたレシピについては、今後ホームページ、小冊子などで皆様にご覧いただけるようにする予定です。そちらもお楽しみにしてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（敬称略）

卵の一大産地である雲南市では、たまごで地域を盛り上げるべく「うんなんたまごプロジェクト」を発足させ、たまごを活用した様々な取り組みをしています。

このたび、11月5日の「いいたまごの日」を皮切りにたまご料理のレシピ募集を行うことになりました。皆様からのご応募を絶賛おまちしています。

テ ー マ：愛情、未来、自慢

　　　　　以上の３つのテーマに関連づけて、レシピを提案してください。

応募方法：応募用紙をダウンロードして以下の必要事項を記入の上、事務局までメール或は郵送で送ってくだ

　　　　　さい。

　　　　　＜必要事項＞

　　　　　①氏名、②年齢、③性別、④住所、⑤電話番号、⑥レシピ名、⑦テーマとの関連性、

⑧レシピと分量、⑨完成写真或イラスト、⑨採用された際に載せてもよいお名前

　　　　　＜審　　査＞

　　　　　〇生産者、加工事業者、飲食店などで構成されている「うんなんたまごプロジェクト」のメンバーで審査いたします。不明な点がありましたら問合せをさせていただく場合があります。

＜注意事項＞

　　　　　〇未発表のオリジナルレシピとしてください。

　　　　　〇表彰を受けたレシピは、ホームページに公開するとともに、市内飲食店でメニューとして提供させていただく場合がありますので予めご了承の上ご応募ください。

賞　　品：たまごに関する商品を上位5名様にお届けします。最優秀賞は、1万円相当

個人情報：ご提出いただいた個人情報は本事業以外の目的には利用しません。

【スケジュール】

（募集）平成27年11月5日～平成28年2月29日

（選考）平成28年3月中

（表彰）平成28年4月第一週　

 　　　　　　※雲南市桜まつり会場内で発表し、HPでも公開します。 

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応募先、お問合せ：うんなんたまごプロジェクト

（事務局）雲南市役所　産業振興部　産業推進課　担当：加藤、永瀬
（住所）〒699-1392　島根県雲南市木次町里方521-1
（TEL）0854-40-1052（FAX）0854-40-1059
（E-mail）kato-yuji2@city.unnan.shimane.jp

番組名：NHK総合「あさイチ　ピカピカ☆日本」

取材対象：雲南たまごプロジェクト

とき：平成27年10月27日（火）9:20～9:30　（「あさイチ」（午前8：15～9：54内））

ところ：田部養鶏場（雲南市吉田町吉田4382-54）

ﾚﾎﾟｰﾀｰ：古原靖久さん（俳優）

市内１８店舗の個性豊かなオムライスが勢ぞろい。

ぜひ、お好みの味を探しにお店を巡ってください。

お待ちしております。

また、スイーツの杜プロジェクト５店舗のたまごを使ったスイーツも紹介しています。こちらもぜひご賞味ください。

平成26年10月12日から平成27年3月30日まで行いました、“うんなんたまごパスポート”には、たくさんの方にご参加いただきありがとうございました。
スタンプ30個を集めた方の中から、抽選の結果下記の10名の皆様が当選されました。

雲南市　古山様
雲南市　永塚様
松江市　丹羽様
雲南市　ダニエル様
浜田市　小谷様
出雲市　槇原様
雲南市　永塚様
東大阪市　川村様
出雲市　浜村様
雲南市　加藤様
（順不同）

ご当選された皆様へは、賞品の発送を順次おこなっていきます。
抽選結果についてのお問い合わせは、お答えいたしかねます。あらかじめご了承ください。

島根県雲南地域は昭和４０年代から養鶏が盛んで、１９７４年に発刊された「畜産経済の流通構造」では、戦後の発展期（１９５５年～６５年頃）の代表的な例として「大東町（現在の雲南市大東町）方式」が紹介されています。

この方式は、町ぐるみ村ぐるみとなって、１戸が５０羽程度の養鶏を行い、数百戸が集まることにより、町全体として養鶏の産地化を目指すもので、全国的にも注目されていました。

現在は、９か所の養鶏場において、約２０万羽の鶏が飼養されており、年間約６千万個の卵が生産されています。

うんなんたまごプロジェクトでは、市内の飲食店と連携し、雲南市で生産されるたまごを使った料理を紹介する活動をしています。